Galerie

Kochmesser

 

    Universalmesser

     SanMai aus Kettensägen und 1.2842

 

    Klingenlänge : 205 mm (scharf 190 mm)

    Gesamtlänge : 320 mm

    Griff                    : 110 mm  Apfelholz

    Klingendicke : 3,5 auf 0,3 mm

    Klingenhöhe  : 46 mm

    Kopfplatte       : Neusilber und schwarzes Baumwollmicarta


    Universalmesser

     1.2842

 

    Klingenlänge : 240 mm (scharf 210 mm)

    Gesamtlänge : 320 mm

    Griff                    : 110 mm Walnuss

    Klingendicke : 3,0 auf 0,3 mm

    Klingenhöhe  : 46 mm

    Kopfplatte       : Messing

 

   580,00 Euro  Inkl. MwSt.


Usuba

Tordierter Suminagashi (Sägeblatt+1.0038) und 1.2842

 

 

Klingenlänge : 160 mm (scharf 150 mm)

Gesamtlänge : 310 mm

Griff                    : 145 mm  Birke

Klingendicke : 3mm

Klingenhöhe  : 54 mm

Zwinge             : Knochen und schwarzes Baumwollmicarta

 


Tafelmesser

Damast aus 1.2842 und 1.2767

 

    Klingenlänge : 113  mm

    Gesamtlänge : 205  mm

    Griff                    : 92 mm, Blutbuche (Bad Muskauer Blutbuche),

                                   schwarzes Papiermicarter

    Klingendicke : 1,5 mm

    Klingenhöhe  : 23 mm

    Pins                    : Edelstahl

 


Santoku

 Suminagashi (Sägeblatt+1.0038) und 1.2842

    Klingenlänge : 155  mm

    Gesamtlänge : 275  mm

    Griff                    : 115 mm,  heimische Birke

    Klingendicke : 2,0 mm

    Klingenhöhe  : 50 mm

    Pins                    : Edelstahl


Tafelmesser

Wilder Damast,  ca. 600 Lagen,  aus 1.2842 und 1.2767

    Klingenlänge : 120 mm , 110 mm

    Gesamtlänge : 223 mm , 204 mm

    Griff                    : 103 mm , 94 mm  gebürstete Eiche ,

                                    schwarzes Papiermicarter

    Klingendicke : 2,0 mm , 1,8 mm

    Klingenhöhe  : 25 mm , 22 mm

    Pins                    : Messing

 


Nakiri

Damast aus 1.2842 und 1.2767

    Klingenlänge : 160  mm

    Gesamtlänge : 275  mm

    Griff                    : 115 mm, Blutbuche (Bad Muskauer Blutbuche)

    Klingendicke : 2,3 mm

    Klingenhöhe  : 54 mm

    Pins                    : Edelstahl

 

   620,00 Euro  Inkl. MwSt.


    Universalmesser

     SanMai aus 1.4301 + 1.2510

    Klingenlänge : 195 mm

    Gesamtlänge : 325 mm

    Griff                    : 140 mm  Flieder

    Klingendicke : 3,0 auf 0,6 mm

    Klingenhöhe  : 58 mm

    Pins                    :  Edelstahl                                                                                                                                                                                                                                               600,00 Euro  Inkl. MwSt.


   Outdoorkochmesser

     Gattersägeband

    Klingenlänge : 180 mm

    Gesamtlänge : 295 mm

    Griff                    : 120 mm  Ulme , schwarzes Papiermicarter

    Klingendicke : 1,0 mm

    Klingenhöhe  : 70 mm

    Pins                    :  Messing                                                                                                                                                                                     


Tafelmesser

 Schneidlage: Wilder Damast,  ca. 600 Lagen,  aus 1.2842 und 1.2767

 Außenlagen: 1.2767

    Klingenlänge : 123 mm , 125 mm

    Gesamtlänge : 223 mm , 204 mm

    Griff                    : 101 mm , 103 mm , Platane

                                    schwarzes Papiermicarter

    Klingendicke : 2,0 mm , 2,0 mm

    Klingenhöhe  : 22 mm , 26 mm

    Pins                    : Carbon + Messing


Santoku

 handgeschmiedeter Suminagashi (Sägeblatt+1.0038) und C 100

    Klingenlänge : 195 mm

    Gesamtlänge : 310 mm

    Griff                    : 115 mm , Eiche

                                    schwarzes Papiermicarter

    Klingendicke : 3,0 mm

    Klingenhöhe  : 53 mm

    Pins                    : Messing