Galerie
Kochmesser
Universalmesser
SanMai aus Kettensägen und 1.2842
Klingenlänge : 205 mm (scharf 190 mm)
Gesamtlänge : 320 mm
Griff : 110 mm Apfelholz
Klingendicke : 3,5 auf 0,3 mm
Klingenhöhe : 46 mm
Kopfplatte : Neusilber und schwarzes Baumwollmicarta
Universalmesser
1.2842
Klingenlänge : 240 mm (scharf 210 mm)
Gesamtlänge : 320 mm
Griff : 110 mm Walnuss
Klingendicke : 3,0 auf 0,3 mm
Klingenhöhe : 46 mm
Kopfplatte : Messing
580 Euro
Usuba
Tordierter Suminagashi und 1.2842
Klingenlänge : 160 mm (scharf 150 mm)
Gesamtlänge : 310 mm
Griff : 145 mm Birke
Klingendicke : 3mm
Klingenhöhe : 54 mm
Zwinge : Knochen und schwarzes Baumwollmicarta
Universalmesser
Selbstgeschmiedeter Damast aus 1.2842 und 1.5634
Klingenlänge : 239 mm (scharf 215 mm)
Gesamtlänge : 385 mm
Griff : 155 mm Kirsche
Klingendicke : 6mm, 2,6mm, 0,4mm
Klingenhöhe : 43 mm
Zwinge Messing
740 Euro
Universalmesser
SanMai aus1.4301 und 1.2510
Klingenlänge : 195 mm
Gesamtlänge : 325 mm
Griff : 140 mm Flieder
Klingendicke : 2,9 auf 0,6 mm
Klingenhöhe : 58 mm
840 Euro
Santoku
Suminagashi , Sägeblatt/ C30
Schneidlage, 1.2842
Klingenlänge : 155 mm
Gesamtlänge : 275 mm
Griff : 115 mm Birke
Klingendicke : 2,0 mm
Klingenhöhe : 50 mm
Pins : Edelstahl