Universalmesser
SanMai aus Kettensägen und 1.2842
Klingenlänge : 205 mm (scharf 190 mm)
Gesamtlänge : 320 mm
Griff : 110 mm Apfelholz
Klingendicke : 3,5 auf 0,3 mm
Klingenhöhe : 46 mm
Kopfplatte : Neusilber und schwarzes Baumwollmicarta
Universalmesser
1.2842
Klingenlänge : 240 mm (scharf 210 mm)
Gesamtlänge : 320 mm
Griff : 110 mm Walnuss
Klingendicke : 3,0 auf 0,3 mm
Klingenhöhe : 46 mm
Kopfplatte : Messing
580,00 Euro Inkl. MwSt.
Usuba
Tordierter Suminagashi (Sägeblatt+1.0038) und 1.2842
Klingenlänge : 160 mm (scharf 150 mm)
Gesamtlänge : 310 mm
Griff : 145 mm Birke
Klingendicke : 3mm
Klingenhöhe : 54 mm
Zwinge : Knochen und schwarzes Baumwollmicarta
Tafelmesser
Damast aus 1.2842 und 1.2767
Klingenlänge : 113 mm
Gesamtlänge : 205 mm
Griff : 92 mm, Blutbuche (Bad Muskauer Blutbuche),
schwarzes Papiermicarter
Klingendicke : 1,5 mm
Klingenhöhe : 23 mm
Pins : Edelstahl
Santoku
Suminagashi (Sägeblatt+1.0038) und 1.2842
Klingenlänge : 155 mm
Gesamtlänge : 275 mm
Griff : 115 mm, heimische Birke
Klingendicke : 2,0 mm
Klingenhöhe : 50 mm
Pins : Edelstahl
Tafelmesser
Wilder Damast, ca. 600 Lagen, aus 1.2842 und 1.2767
Klingenlänge : 120 mm , 110 mm
Gesamtlänge : 223 mm , 204 mm
Griff : 103 mm , 94 mm gebürstete Eiche ,
schwarzes Papiermicarter
Klingendicke : 2,0 mm , 1,8 mm
Klingenhöhe : 25 mm , 22 mm
Pins : Messing
Nakiri
Damast aus 1.2842 und 1.2767
Klingenlänge : 160 mm
Gesamtlänge : 275 mm
Griff : 115 mm, Blutbuche (Bad Muskauer Blutbuche)
Klingendicke : 2,3 mm
Klingenhöhe : 54 mm
Pins : Edelstahl
620,00 Euro Inkl. MwSt.
Universalmesser
SanMai aus 1.4301 + 1.2510
Klingenlänge : 195 mm
Gesamtlänge : 325 mm
Griff : 140 mm Flieder
Klingendicke : 3,0 auf 0,6 mm
Klingenhöhe : 58 mm
Pins : Edelstahl 600,00 Euro Inkl. MwSt.
Outdoorkochmesser
Gattersägeband
Klingenlänge : 180 mm
Gesamtlänge : 295 mm
Griff : 120 mm Ulme , schwarzes Papiermicarter
Klingendicke : 1,0 mm
Klingenhöhe : 70 mm
Pins : Messing
Tafelmesser
Schneidlage: Wilder Damast, ca. 600 Lagen, aus 1.2842 und 1.2767
Außenlagen: 1.2767
Klingenlänge : 123 mm , 125 mm
Gesamtlänge : 223 mm , 204 mm
Griff : 101 mm , 103 mm , Platane
schwarzes Papiermicarter
Klingendicke : 2,0 mm , 2,0 mm
Klingenhöhe : 22 mm , 26 mm
Pins : Carbon + Messing
Santoku
handgeschmiedeter Suminagashi (Sägeblatt+1.0038) und C 100
Klingenlänge : 195 mm
Gesamtlänge : 310 mm
Griff : 115 mm , Eiche
schwarzes Papiermicarter
Klingendicke : 3,0 mm
Klingenhöhe : 53 mm
Pins : Messing